富平是陕西第一人口大县，农业人口有六十余万人，是国家级贫困县，多数农户生活在北部乔山山脉南麓，这些生活在山区的农户们，很多还挣扎在贫困线上。以前柿饼产业低迷时候，县里把北部乔山山脉上的山体卖给水泥厂、石灰厂，让开山采矿卖资源，结果造成污染严重，更是影响到当地柿子产业发展。柿子产业主要集中在北部山区，山不高，路不远，但却面临缺水干旱的现状，山上还有人用的是窖藏雨水，撒上石灰和面面土沉淀后饮用。农户们世代赖以生存的就是柿子树和杂果经济林，前几年的柿树炭疽病让大量柿树死亡，影响柿饼口感，更是造成柿饼销售不景气。富平柿子栽植历史悠久，距今已有多年的历史，独特的地里位置和环境孕育而成的富平尖柿，是柿树中的名优品种，营养价值居同类产品之冠，最宜制作柿饼，不仅出饼率高，而且制作的柿饼具有糯、软、香、甜的特点，备受欢迎。富平柿饼在明清两代，成为皇宫的贡品；建国后，富平柿饼多次参加全国地方名产展览。如今，是地方特产，国家地理标志产品，富平在年也被国家林业局命名为中国柿乡。从唐代开始，富平柿饼制作工艺就十分成熟，并流传至今。但在13年前富平柿饼缺少标准化生产工艺，山区矿产资源丰富，造成粉尘污染大，交通不便，柿饼无品牌，农户只能沿街叫卖，生活在北部山区大农户极度贫穷。富平县大福柿子种植专业合作社，年成立，现有社员户，人，其中贫困户户，人。柿子红了品牌柿饼是第一个通过标准化，清洁化加工的柿饼品牌，通过品牌的影响，将鲜柿价格从六七毛提升到三元左右，柿饼价格从七八元提升到十八元，使柿农加快了脱贫致富的进程。通过挖掘柿子的文化，历史，设计了中国第一个柿子主题的博物馆，包装形式设计新颖，不再以土特产的名义销售柿饼，而是打造成网红爆款的下午茶甜点，吸引更多年轻人喜爱。通过认养柿树发展乡村旅游，使当地成为柿子特色产业小镇。年世界银行陕西贫困地区贷款项目为大福合作社建设了现代化加工厂，通过品牌化将社员农产品统一销售，同时吸纳曹村移民搬迁小区的贫困户，提供就业岗位，帮助实现脱贫致富。为了更好地发展产业，企业积极与西北农林科技大学等科研院校积极合作，每年定期对农户尤其是贫困户进行培训和田间指导，并进行病虫害联防联治管理，为农户增收致富提供保障。争取资金投入数量，带贫益贫情况（包括利益联结，带动就业、带动增收情况等），改善贫困地区、贫困群众生产生活条件情况，实践创新推广情况、社会影响力等等。03:32
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