一般到了12月中旬的时候，吃富平柿饼是再合适不过了，因为此时柿饼的口感达到最佳状态。沙、甜、软、糯的“溏心甜点”简直让人无法抗拒。富平吊柿饼表皮覆盖着一层细密雪白的糖霜，里面藏着橘红透亮、软糯绵密的果肉。有一种让人忍不住食欲大开，想上去咬一口的冲动！富平吊柿饼富平柿饼历经采摘削皮、挂架捏心、下架出水、合饼潮霜等12道工序，这一道道程序下来成就了它那独一无二的口感。每年的12月中旬开始，富平柿饼的售卖期就紧张开始了，铺天盖地的柿饼就进入了你的眼帘。比起在12月初的柿饼，只有一层薄薄的柿霜，远达不到那么好的口感。柿饼要上糖霜后才好吃。12月中下旬至1月上旬则是柿饼的口感最佳期，经验丰富的老手艺人要精准把握下架挂霜时间，全程不添加任何防腐剂，保持柿饼霜糖如雪的完美口感。这就是柿饼的精华所在。瞅瞅这冬雪里柿饼的果肉，软软糯糯，恨不得上去咬一口，咬一口就流心的柿饼，所以也叫做流心柿饼富平吊柿饼看看这柿霜，厚厚的白霜，纯天然的糖分，吊制柿饼过程中自然析出的糖分，遇水即化。果肉晶莹剔透，让人蠢蠢欲动！富平吊柿饼富平吊柿饼柿饼营养价值丰富，健脾润肺，可以缓解嗓干咳嗽、治反胃，清甜的口感多吃也不会腻。富平柿饼虽然好吃，总是想吃得停不下来，但是还是不能一次性吃太多。
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