富平花椒树，富民大产业。八月，陕西省富平县的山坡丘陵上，放眼望去，漫山遍野的花椒树，这里是全国有名的花椒产区。据富平县人民政府副县长介绍，目前陕西省富平县花椒种植面积达到22万亩，年产1万吨干花椒，产值达到6亿元。花椒产业已经成为富平县百姓收入新的增长点。
花椒收获季
现在是花椒收获的季节，走进花椒园，椒香扑鼻，色泽鲜红的花椒一粒粒缀满枝头，园子里虽然炎热，但是依然挡不住椒农们采收的热情。
辛勤的汗水浇灌在一棵棵花椒树上，结出粒粒果实，也结出了丰厚的成果。宫里镇雷村的赵争林介绍说，现在他的花椒一亩地能收入一万元。雷村的花椒种植合作社购买了花椒烘干机，免费送给贫困户们使用，并收购花椒，解决椒农的销售问题。当地的花椒基本都销往了成都、重庆和长沙，销售渠道稳定。
富平齐椒
陕西关中有着上千年的花椒种植历史，富平县北部山区海拔高、光照足、温差大、干旱少雨，是适宜花椒生长的优生区。这里生长着富平独有的“富平齐椒”。齐椒皮厚肉香、色泽鲜艳、麻味儿悠长，是入火锅的优选佐料，同时又特别适合和牛羊肉一起炖煮。
花椒煎饼
在花椒的产地，富平人吃花椒有着自己的独特之处。新鲜采摘下来的花椒叶洗净切碎，倒入面粉，加一点盐，再加水搅成面糊，就可以开始摊煎饼了。
面糊入锅，迅速摊平即可。随着温度的升高，饼会慢慢鼓起来，等到饼和锅之间不再粘连，就翻面再烙三五分钟就可以出锅了。
无刺花椒
底店村是富平县花椒的优质产区，产量大品质好，一直是外地客商抢先收购的地点。但是底店村并没有因此就停止了发展的脚步，经过多年的研究，无刺花椒已经崭露头角。
找准定位，做强产品，改良后的无刺花椒不仅降低了椒农们的采摘难度，还在口味上有了进一步的提升，一颗颗红彤彤的富平花椒变成了村民们的致富果。
来源：央视财经频道《生财有道》
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