富平有什么当地特色小吃

富平有许多当地特色小吃，以下是其中一些：

1、富平柿饼：富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。

2、柿子糊塌：以当地特产的火晶柿子为主料，用热油炸成，外酥内软，香甜可口。

3、琼锅糖：采用当地特产的优质糯米，经过多道工序精心制作而成，口感香酥，具有独特的甜味和香味。

4、羊肉泡馍：选用当地优质羊肉，配以馍片、粉丝、香菜等配料，味道鲜美，营养丰富。

5、富平太后饼：富平太后饼是陕西省富平县传统的特色饼类小吃，已有多年历史。具有外皮焦黄酥脆，内质层次分明，柔软可口，油香不腻的特点，其制作以当地小麦粉、猪油、香醋为主要原料，经过多道工序烤制而成，口感酥脆，味道香醇。

6、蓼花糖：以糯米粉、芝麻、糖等为主要原料，经过多道工序精心制作而成，口感酥脆，味道香甜。

这些特色小吃不仅具有独特的风味和口感，而且具有丰富的文化内涵和历史背景。在品尝这些小吃的同时，也可以了解当地的传统文化和风土人情。如果你来到富平旅游或探亲访友，不妨品尝一下这些当地特色小吃，相信一定会让你留下深刻的印象。