"食"刻预防
以"练"备战
泗洪县幼儿园
为守护幼儿“舌尖上”的安全，提高教职工有效应对突发食品安全卫生事故的应急处理能力，切实保障幼儿身体健康和生命安全。年4月20日中午泗洪县幼儿园组织开展了一次食品安全卫生应急演练活动。
明确制度统一部署
为确保演练顺利开展，朱园长带领全体教职工认真学习了?泗洪县幼儿园食品安全卫生应急预案制度?和?泗洪县幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理方案?，提出了演练要求，部署了相应的工作流程，让各岗位人员对自己的任务与职责有了清晰的认知。
模拟场景真实演练
为了达到演练的预期目的，我们模拟了幼儿在园就餐后发生食物中毒事件的情景。
01
发现问题及时报告
教师正带着孩子们进行餐后游戏，小四班三名幼儿陆续出现呕吐、头痛、全身乏力等症状。
发现情况后，班级教师立即通知保健老师并向园领导做了汇报，保健老师询问、查看了幼儿情况后，初步判断为疑似食物中毒。朱园长接到消息立刻赶往现场查看。
班级教师和保健老师立刻将幼儿护送到隔离室进行催吐，联系家长并告知情况。
02
安排撤离处理现场
另一名教师安抚其他幼儿情绪，有序撤离现场并进行相关的询问与观察。
朱园长及分管主任到达现场，当即宣布启动食品安全突发事件应急预案，迅速向上级部门汇报并拨打““急救中心电话，医院救援。同时保育老师做好个人防护，处理事发现场。
立即开窗通风做好个人防护对呕吐物进行取样
对呕吐物进行标记处理剩余呕吐物
处理剩余呕吐物
处理剩余呕吐物
处理剩余呕吐物
03
留样待查封锁食堂
后勤保障人员立即前往食堂对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，等待上级部门调查人员。同时封锁食堂，严禁无关人员进入食堂。
总结梳理优化流程
演练结束后，朱园长针对本次演练活动进行了梳理和总结，对今后的食品安全卫生工作提出了要求。通过应急演练，有效提升了教职工高效、科学处理幼儿食物中毒事件的能力，对幼儿园饮食安全起到了积极的保障作用。今后，我园将继续严守食品安全防线，严防源头、严控风险，强化过程监管，为幼儿的健康保驾护航！
[END]
编辑
薛晶晶王玲徐路颖
审核
园长室
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